Wer wach ist
Drei Leute und ein Steinofen.
Die Nachtschicht ist klein. Darum kennt hier jede Person jedes Brot.
ab 02:00
Ida Brandt
Die Bäckermeisterin heizt den Ofen an und entscheidet, wann ein Teig so weit ist.
ab 03:15
Jonas Wiebe
Der Geselle formt, schneidet und schiebt ein. Brötchen sind seine Sache.
ab 06:30
Merle Tamm
Sie öffnet die Tür und weiß, welches Brot für Sie reserviert ist.